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TERMODINÁMICA Y CINÉTICA DE SISTEMAS ALIMENTO ENTORNO

Name: TERMODINÁMICA Y CINÉTICA DE SISTEMAS ALIMENTO ENTORNO
Price: 31.45 EUR
ISBN: 9788477217039

Nuria ... [et al.] Martínez Navarrete; ANDREU GRAU

Detalles del libro

Editorial	Editorial Universitat Politècnica de València
Edición	1. ed.(29/09/2004)
Páginas	374
Dimensiones	24x17 cm
Idioma	Español
ISBN	9788477217039
ISBN-10	8477217033
Encuadernación	Rústica

Detalles del libro

Autor/es	Nuria ... [et al.] Martínez Navarrete; ANDREU GRAU
Editorial	Editorial Universitat Politècnica de València
Edición	1. ed.(29/09/2004)
Páginas	374
Dimensiones	24x17 cm
Idioma	Español
ISBN	9788477217039
ISBN-10	8477217033
Encuadernación	Rústica

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"TERMODINÁMICA Y CINÉTICA DE SISTEMAS ALIMENTO ENTORNO"
de Nuria ... [et al.] Martínez Navarrete; ANDREU GRAU

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Resumen

En el libro se aborda la descripción termodinámica de los alimentos y sistemas involucrados en su procesado y almacenamiento.Se estudian las propiedades de la fase acuosa de los... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-7721-703-9, son Andreu Grau y Nuria ... [et Al.] Martínez Navarrete, esta publicación tiene trescientas setenta y cuatro páginas.

Universitat Politècnica de València edita esta publicación. Fue fundada en 1986 y actualmente se encuentra en Valenciana. La editorial tiene más de 990 títulos publicados. Científico-técnico y Ciencias Sociales Y Humanidades son las especialidades de Universitat Politècnica de València. Caleidoscopio, Monografies De La Universitat Politècnica De València Sobre Ciència, Tecnologia I Art, Idiomas Para Fines Específicos, Colección Doctor Honoris Causa, Serie Homenajes... son algunos ejemplos de colecciones de esta editorial. Joaquín Milio Bugueiro, Vicent Olmo Muñoz, Enrique De Miguel Fernández, Enrique Colomar Pous, Milagros Martínez Díez... son algunos de los escritores que han publicado en Universitat Politècnica de València.

Otro libro de GRAU, ANDREU es Les Ales De L’arna.