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UFO0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. Certificado de profesionalidad Operaciones básicas de restaurante y bar. Familia profesional Hostelería y turismo

  • Ed. MAD
  • (25/02/2013)
  • 208 pages
  • ISBN: 8467690429 ISBN-13: 9788467690422
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 15€ 14,25€ 
 
 

Encuadernación: Rústica.
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo.

Este libro contiene el desarrollo completo de la Unidad Formativa denominada Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058), perteneciente al Módulo Formativo Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1) del Certificado de Profesionalidad Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208), que se incluye en la Familia Hostelería y Turismo. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, que regulan el certificado. Los temas están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil el estudio de los mismos, por lo que se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido. Para facilitar el aprendizaje de los contenidos expuestos al final del libro, se incluyen actividades de autoevaluación de distintos tipos. Relación de módulos formativos y de unidades formativas de este certificado de profesionalidad: ? MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar (120 horas). - UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas). - UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (30 horas). - UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (60 horas). ? MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (120 horas). - UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas). - UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (30 horas). - UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (60 horas).


 

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