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Portada de Manual. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Certificados profesionales

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Manual. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Certificados profesionales (9788419749192)

Name: Manual. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Certificados profesionales (9788419749192)
Price: 21.04 EUR
ISBN: 9788419749192

VV.AA.

Detalles del libro

Editorial	Editorial CEP
Edición	1ª ed. (14/02/2023)
Páginas	330
Dimensiones	24x16 cm
Idioma	Español
ISBN	9788419749192
ISBN-10	8419749192
Encuadernación	Tapa blanda

Detalles del libro

Autor/es	VV.AA.
Editorial	Editorial CEP
Edición	1ª ed. (14/02/2023)
Páginas	330
Dimensiones	24x16 cm
Idioma	Español
ISBN	9788419749192
ISBN-10	8419749192
Encuadernación	Tapa blanda

22,15 €

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Resumen

MF0711_2: SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA Tema 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos - Normativa general de higiene aplicable a la actividad - Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes - Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas - Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano - Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones - Materiales en contacto con los alimentos:... Leer más

El libro Manual. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Certificados profesionales con isbn 978-84-19-74919-2 tiene trescientas treinta páginas.