Livres en espagnol
 
 

La millor cuina dels bolets

  • Petràs Ribas, Llorenç, (aut.)
  • Coromina, Marc, (fot.)
  • Salsa Books CAS
  • 1ª ed., 1ª imp.(30/08/2012)
  • 176 pages; 24x17 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8496599132 ISBN-13: 9788496599130
  • Encadrement: Cartoné
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 32,4€ 30,78€ 
 
 

Des de fa vint anys, Llorenç Petràs regenta amb el seu estil peculiar una espectacular parada de bolets al Mercat de la Boqueria de Barcelona. Els seus coneixements i experiència han fet famosa la parada més enllà de la capital catalana, i l'han convertida en un punt de referència obligat per a tots aquells que els agrada fer un bon ús culinari dels bolets. No en va els millors cuiners de Catalunya i de més enllà, confien en Petràs a l'hora d'escollir els bolets que després faran servir a la cuina.

En aquest llibre, el rei dels bolets de la Boqueria ens introdueix al món de la gastronomia boletaire: ens explica les qualitats culinàries de cada bolet, ens ensenya a conservar-los, ens anima a atrevir-nos a provar qualsevol bolet comestible, i ens ofereix les seves receptes preferides. A més, Petràs ha demanat a desenes de xefs dels millors restaurants que col•laborin en el llibre explicant-nos com fan els plats de bolets que tenen a la carta. El resultat és un llibre que, a més de ser útil a l'hora de cuinar, fa una important aportació a la cultura gastronòmica del país. Amb pròleg de Ferran Adrià, el prestigiós cuiner d'El Bulli, que diu de Llorenç Petràs que “és, sense cap mena de dubte, qui millor ens pot presentar el món apassionant del bolets”.


 

Autres livres Petràs Ribas, Llorenç:

Comer setas

Comer Setas

  • 216 pages
  • 26,95€ 25,6€
Comer setas (Ebook)

Comer Setas (ebook)

  • 7,99€ 7,59€
La millor cuina dels bolets

La Millor Cuina Dels Bolets

  • 176 pages
  • 26€ 24,7€
couverture du livre

La Millor Cuina Dels Bolets

  • 176 pages
  • 26€ 24,7€
 
 
 
 

Autres livres Collection de Salsa books :

 
 
 
 

Autres livres Otros libros de cocina y gastronomía:

Abuela, quiero cocinar

Abuela, Quiero Cocinar

  • 48 pages
  • 14,5€ 13,77€
El gust de la salut

El Gust De La Salut

  • 160 pages
  • 21,1€ 20,05€
Les amanides de Nadal

Les Amanides De Nadal

  • 144 pages
  • 16,7€ 15,87€
Diccionari de cuina catalana

Diccionari De Cuina Catalana

  • 272 pages
  • 11,35€ 10,78€
EL GRAN LLIBRE DELS BOLETS

El Gran Llibre Dels Bolets

  • 272 pages
  • 34€ 32,3€
Els genis del foc.

Els Genis Del Foc.

  • 256 pages
  • 51,6€ 49,02€
Fórmules magistrals.

Fórmules Magistrals.

  • 272 pages
  • 22€ 20,9€
Jaume de Provença

Jaume De Provença

  • 160 pages
  • 20,95€ 19,9€
 
 
 

 

Rechercher: titre, auteur, ISBN...