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Microbiología alimentaria

  • Pascual Anderson, María del Rosario; Calderón y Pascual, Vicente, (aut.)
  • Ediciones Díaz de Santos, S.A.
  • 2ª ed., 1ª imp.(15/03/2010)
  • 464 pages; 24x17 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8479784245 ISBN-13: 9788479784249
  • Encadrement: Tapa blanda
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 36€ 34,2€ 
 
 

El fin primario de esta obra es instructivo y eminentemente práctico para el control microbiológico de los principales alimentos, así como para la identificación y estudio de los gérmenes encontrados. Va dirigido a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de organismos oficiales o de la industria principalmente.


 

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