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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

  • Madrid Vicente, Antonio; Santiago Regidor, Fernando; Gómez-Pastrana Rubio, José M., (aut.)
  • Antonio Madrid Vicente, Editor
  • 3ª ed., 1ª imp.(10/2003)
  • 325 pages; 24x18 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8489922942 ISBN-13: 9788489922945
  • Encadrement: Rústica
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